মাসকলাই ডাল- প্রকৃতির শক্তির ভান্ডার

মাসকলাই বহু গুণসম্পন্ন একটি ডাল । খাদ্যতালিকায় ডাল একটি অপরিহার্য উপাদান। বিভিন্ন ধরনের ডালের মধ্যে মাসকলাই ডাল তার অসাধারণ পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের জন্য বিশেষ পরিচিত। এটি কেবল মুখরোচকই নয়, শরীরের জন্যেও অত্যন্ত উপকারী। এটি প্রোটিন ও ভিটামিন বি-এর এক দারুণ উৎস।

স্বাস্থ্যগত উপকারিতা

মাসকলাই ডাল বিভিন্নভাবে আমাদের শরীরের উপকার করে। এর প্রধান কিছু উপকারিতা নিচে তুলে ধরা হলো:

১. হজমশক্তি বাড়ায়
মাসকলাই ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বা আঁশ থাকে। এটি হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। নিয়মিত এটি খেলে হজমশক্তি বাড়ে এবং পেট পরিষ্কার থাকে।

২. হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখে
এই ডালে থাকা পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তপ্রবাহকে উন্নত করে, যা হৃদপিণ্ডকে সুস্থ রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। এটি শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে।

৩. পেশি গঠনে সাহায্য করে
মাসকলাই প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। শরীরের পেশি গঠন ও মেরামত করার জন্য প্রোটিন অত্যন্ত জরুরি। যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন বা পেশি শক্তিশালী করতে চান, তাদের জন্য এই ডাল খুবই উপকারী।

৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
মাসকলাই ডালে থাকা পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এটি বিভিন্ন রোগ জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি জোগায়।

৫. ত্বক ও চুলের যত্ন
ত্বকের যত্নে মাসকলাই ডাল দারুণ কাজ করে। এটি প্রাকৃতিক স্ক্রাব হিসেবে ত্বকের মৃত কোষ ও ময়লা দূর করে, ত্বককে উজ্জ্বল ও সতেজ রাখে। এছাড়াও, এটি মুখের ব্রণ এবং দাগ দূর করতেও সহায়ক। চুলের ক্ষেত্রে, এটি খুশকি দূর করতে এবং চুলকে নরম রাখতে সাহায্য করে।

৬. ব্যথানাশক হিসেবে কার্যকর
আয়ুর্বেদশাস্ত্রে মাষকলাই ডালের ব্যথানাশক গুণের কথা উল্লেখ আছে। এটি অস্থিসন্ধির ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।

৭. শুক্রবর্ধক
এই ডালকে শুক্রবর্ধক হিসেবেও গণ্য করা হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে এবং পুরুষের শুক্রাণু বাড়াতে সাহায্য করে।

পুষ্টিগুণ তথ্য (Nutrition Facts)
প্রতি ১০০ গ্রামে আনুমানিক পুষ্টির পরিমাণ:
ক্যালোরি: ৩৪০ কিলোক্যালোরি
প্রোটিন: ২৩ গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: ৫৯ গ্রাম
ফাইবার: ১৮ গ্রাম
ফ্যাট: ১.৫ গ্রাম
ক্যালসিয়াম: ৫৬ মিলিগ্রাম
আয়রন: ৭ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম: ১৩০ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম: ১১০০ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি১, বি২, বি৬ ও ফলেট সমৃদ্ধ